Monthly Archives: Januar 2014

Spaghetti Carbonara

Einen großen Topf mit Wasser zum kochen bringen, mit einem gehäuften EL Salz salzen und die Spaghetti nach Packungsanweisung “al dente” kochen.

Den Parmesan mit einer groben Raspel oder Mühle raspeln.

In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein würfeln. …

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Thai-Reissuppe mit Garnelen (Kao Tom Goong)

Zubereitung:

Den Staudensellerie entfädeln (nur wer in dieser Hinsicht empfindlich ist! ;-) , waschen und in etwa 3 mm dünne Streifen schneiden. Die Knoblauchzehen abziehen und fein würfeln. Den Koriander waschen, trochenschütteln und die Blätter von den Stielen zupfen.

Die Geflügelbrühe …

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Pasta asciutta

Zubereitung:

Wasser in einem großen Topf zum kochen bringen und mit einem Esslöffel salzen. Die Spaghetti nach Anweisung auf der Packung “al dente”, also “mit Biss” kochen.

Während dessen den Käse grob reiben. Den Pfeffer, das Meersalz und das getrocknete …

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