Category Archives: Gesund, lecker & schnell

Hier findet Ihr alles, was fit und schlank macht und jede Menge Power bringt! Und dass alles super-fix!

Superfood-Low-Carb-Pancakes mit Quinoa

Quinoa mit Mandelmehl, Backpulver und Salz mischen. In einer zweiten Schüssel Eiweiß mit Joghurt, Milch und Honig cremig rühren.

Flüssige Zutaten zu den trockenen Zutaten geben. Limettensaft, Vanilleextrakt und Blaubeeren unterheben.

Butter in einer Pfanne erhitzen. 1 gut gefüllten EL …

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Low Carb Frühstücksquark mit Himbeeren und Kokos

Die TK Himbeeren portionsweise über Nacht auftauen lassen oder frische Himbeeren nehmen.

Den Quark in eine Schüssel geben und die Kokosmilch unterrühren.

Die aufgetauten Himbeeren, die Kokos-Chips und die gehackten Mandeln auf den Quark streuen. Fertig.

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American Pancakes

Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einem großen Messbecher vermengen und beiseite stellen.

Eier und Milch im kleinen Messbecher verquirlen. Anschließend die zerlassene Butter unterrühren.

Die flüssige Milch – Ei Masse zur Mehlmischung geben und gut verrühren.

Etwas Butterschmalz bei …

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Low-Carb-Tassenkuchen mit Schokostückchen

Ei und Milch in der Tasse verquirlen. Xylit-Zucker unterrühren.

Kokosmehl mit Backpulver und Salz mischen. Trockene Zutaten unter die Ei-Masse rühren und mit Schokolade bestreuen.

In der Mikrowelle bei 700 Watt 2,5 Minuten backen. Sollte der Kuchen noch weich sein, …

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Thai-Hühnersuppe mit Kokosmilch und Limette (Tom Kha Gai)

Die Geflügelbrust waschen, trocknen und in 0,5 cm dicke und etwa 3 cm lange Streifen schneiden. Die Knoblauchzehe abpellen und mit einem Messerrücken zerdrücken. Die Austernpilze oder Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln schälen und in sehr …

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Thai-Reissuppe mit Garnelen (Kao Tom Goong)

Zubereitung:

Den Staudensellerie entfädeln (nur wer in dieser Hinsicht empfindlich ist! ;-) , waschen und in etwa 3 mm dünne Streifen schneiden. Die Knoblauchzehen abziehen und fein würfeln. Den Koriander waschen, trochenschütteln und die Blätter von den Stielen zupfen.

Die Geflügelbrühe …

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