Category Archives: High-Thai-Thai!

Ich liebe die asiatische und asiatisch inspirierte Küche. Hier findet Ihr hauptsächlich Sachen, die man prima und schnell z.B. im Wok oder in einer großen Pfanne zubereiten kann!

Habt Ihr Vorschläge oder Anregungen? Dann freue ich mich über Eure Beiträge am Ende der Rezepte….

Asiatische Rinderfiletstreifen mit Paprika und chinesischen Nudeln

Backofen auf 100°C vorheizen.

Das Gemüse waschen, putzen und in feine Streifen schneiden.

Die Mie-Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten (meistens in kochendes Wasser geben, dann den Topf vom Herd nehmen und vier Minuten ziehen lassen. Durchrühren und abtropfen lassen) Die Nudeln …

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Thai-Hühnersuppe mit Kokosmilch und Limette (Tom Kha Gai)

Die Geflügelbrust waschen, trocknen und in 0,5 cm dicke und etwa 3 cm lange Streifen schneiden. Die Knoblauchzehe abpellen und mit einem Messerrücken zerdrücken. Die Austernpilze oder Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln schälen und in sehr …

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Thai-Reissuppe mit Garnelen (Kao Tom Goong)

Zubereitung:

Den Staudensellerie entfädeln (nur wer in dieser Hinsicht empfindlich ist! ;-) , waschen und in etwa 3 mm dünne Streifen schneiden. Die Knoblauchzehen abziehen und fein würfeln. Den Koriander waschen, trochenschütteln und die Blätter von den Stielen zupfen.

Die Geflügelbrühe …

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Thai Reispfanne mit Rinderstreifen und Paprika

Nehmen Sie das Gemüse und waschen es, danach schneiden Sie alles in feine Streifen. Nun das Rinderfilet in Scheiben schneiden und leicht würzen. In einem Wok  (oder einer Pfanne) das Fleisch mit 1 EL Sesamöl scharf anbraten. Danach das Gemüse …

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Kokoshähnchen mit Garnelen in Zitronengras-Fond

Für 4 Personen:

Zubereitung:

Die Hähnchenschenkel am Gelenk halbieren. Die Hähnchenteile mit Salz und Pfeffer würzen, in heißem Olivenöl im Schnellkochtopf anbraten.

Das Zitronengras flach klopfen, Ingwer und Knoblauch schälen und fein würfeln, die Chilischote halbieren und entkernen und in …

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