Tag Archives: Hauptspeise

American Cheeseburger-Muffins

Cheeseburger-Muffins

Cheeseburger-Muffins

Backofen auf 190 °C vorheizen. Muffin-Form einfetten, mit Papierförmchen auslegen oder einfach eine aus Silikon nehmen!

Die Zwiebeln schälen und fein hacken.

Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch ca. 5 Minuten scharf anbraten. Wenn man nicht gerade …

Posted in Hauptspeisen, Kochen, Vorspeisen | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment

Thai-Hühnersuppe mit Kokosmilch und Limette (Tom Kha Gai)

Die Geflügelbrust waschen, trocknen und in 0,5 cm dicke und etwa 3 cm lange Streifen schneiden. Die Knoblauchzehe abpellen und mit einem Messerrücken zerdrücken. Die Austernpilze oder Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln schälen und in sehr …

Posted in Das Menü, Gesund, lecker & schnell, High-Thai-Thai!, Kochen, Suppen | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment

Pesto Genovese

Mit einem großen Küchenmeser die Knoblauchzehe mit der flachen Seite zerdrücken und die Haut so leicht entfernen.

Die Pinienkerne in einer Pfanne ganz leicht anrösten (kann man, muss man aber nicht).

Während die Pinienkerne warm werden, die Basilikumblätter vom Stil …

Posted in Hauptspeisen, Kochen, Mediterran - Rund ums Mittelmeer, Vorspeisen | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment

Spaghetti Carbonara

Einen großen Topf mit Wasser zum kochen bringen, mit einem gehäuften EL Salz salzen und die Spaghetti nach Packungsanweisung “al dente” kochen.

Den Parmesan mit einer groben Raspel oder Mühle raspeln.

In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein würfeln. …

Posted in Das Menü, Hauptspeisen, Kochen, Mediterran - Rund ums Mittelmeer, Vorspeisen | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment

Thai-Reissuppe mit Garnelen (Kao Tom Goong)

Zubereitung:

Den Staudensellerie entfädeln (nur wer in dieser Hinsicht empfindlich ist! ;-) , waschen und in etwa 3 mm dünne Streifen schneiden. Die Knoblauchzehen abziehen und fein würfeln. Den Koriander waschen, trochenschütteln und die Blätter von den Stielen zupfen.

Die Geflügelbrühe …

Posted in Gesund, lecker & schnell, High-Thai-Thai!, Kochen, Suppen | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment