Tag Archives: Kochen

Spaghetti Carbonara

Einen großen Topf mit Wasser zum kochen bringen, mit einem gehäuften EL Salz salzen und die Spaghetti nach Packungsanweisung “al dente” kochen.

Den Parmesan mit einer groben Raspel oder Mühle raspeln.

In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein würfeln. …

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Pasta asciutta

Zubereitung:

Wasser in einem großen Topf zum kochen bringen und mit einem Esslöffel salzen. Die Spaghetti nach Anweisung auf der Packung “al dente”, also “mit Biss” kochen.

Während dessen den Käse grob reiben. Den Pfeffer, das Meersalz und das getrocknete …

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Kochbuchrezension: Der Silberne Löffel

Die erste Ausgabe erschien 1950 in Italien und wurde seitdem acht Mal in neuen Auflagen angepasst. Von Stil erinnert das Werk dabei sehr stark an Kiehnle-Kochbuch, das einen noch älteren Ursprung (1912) hat. So sind die Rezepte sehr traditionell und …

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Grundlagen

Grundlagen

Grundlagen

Hier findet Ihr alles, was man so an Grundwissen in der Küche gebrauchen kann. Sich hier ein bisschen einzulesen macht das Kochen und Backen wirklich einfacher und was einfach ist, macht auch mehr Spaß – und geht natürlich viiiiel schneller!!!…

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