Tag Archives: weißer Pfeffer

Tranche vom Wildlachs auf Pesto-Spaghettini

Die Tranche mit einem trockenem Tuch leicht abtupfen und auf der Hautseite mehlieren. Nun mit der Hautseite nach unten in der Pfanne goldbraun anbraten und nur kurz von der zweiten Seite. Die Tranchen danach auf ein Blech setzen und im …

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Thai-Reissuppe mit Garnelen (Kao Tom Goong)

Zubereitung:

Den Staudensellerie entfädeln (nur wer in dieser Hinsicht empfindlich ist! ;-) , waschen und in etwa 3 mm dünne Streifen schneiden. Die Knoblauchzehen abziehen und fein würfeln. Den Koriander waschen, trochenschütteln und die Blätter von den Stielen zupfen.

Die Geflügelbrühe …

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