Tag Archives: Zwiebel

Bunter Salat mit lauwarmen Camembert, Orangenfilets und Walnussdressing

Den Backofen auf 100° C vorheizen.

Die Salate waschen und in kleine, mundgerechte Stücke zerpflücken.

Das Dressing:

Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die Pilze vierteln, das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Nüsse, Pilze und Zwiebeln darin …

Posted in Das Menü, Kochen, Salate, Vorspeisen | Tagged , , , , , , , , , , , , , | 2 Comments

Pasta mit Zucchini, Paprika, Tomate, Oliven und Schafkäse

Zucchini, Paprika und Tomaten gut waschen. Nun die Zucchini längs halbieren und in feine Scheiben scheiden. Die Paprika halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.

Die Kirschtomaten nur halbieren.

Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser kochen das sie noch biss haben.

Posted in Das Menü, Hauptspeisen, Kochen, Mediterran - Rund ums Mittelmeer, Vorspeisen | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment

Schnelle Tomatensuppe

Die Zwiebel halbieren, schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf in etwas Olivenöl anbraten. Das Tomatenmark dazugeben und wenn die Zwiebelwürfel hellbraun sind, die Pizzatomaten hineingießen und nochmal 3 Minuten anschwitzen. Die Herbes de Provence dazugeben, den Tomatensaft …

Posted in Das Menü, Kochen, Mediterran - Rund ums Mittelmeer, Suppen | Tagged , , , , , , , , , , , , | Leave a comment

Spaghetti Carbonara

Einen großen Topf mit Wasser zum kochen bringen, mit einem gehäuften EL Salz salzen und die Spaghetti nach Packungsanweisung “al dente” kochen.

Den Parmesan mit einer groben Raspel oder Mühle raspeln.

In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein würfeln. …

Posted in Das Menü, Hauptspeisen, Kochen, Mediterran - Rund ums Mittelmeer, Vorspeisen | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment

Linguini mit Radicchio, Speck und Rotwein-Sauce

Zubereitung:

Die Nudeln nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser kochen.

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Speckwürfel anbraten. Anschließend die Zwiebelwürfel zugeben und glasig braten. Dann die Knoblauchwürfel anbraten. Mit dem Rotwein ablöschen und bei milder Hitze reduzieren. Die …

Posted in Das Menü, Hauptspeisen, Kochen, Mediterran - Rund ums Mittelmeer | Tagged , , , , , , , , , | 1 Comment

Orangen-Käse-Salat mit Nussdressing

Zubereitung

Den Backofen auf 100 Grad Celsius vorheizen.

Die Salate waschen und in kleine, verzehrbare Stücke teilen.

Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Pilze vierteln, das Öl in der Pfanne erhitzen und die Nüsse, Pilze und

Zwiebeln darin kurz …

Posted in Das Menü, Kochen, Salate | Tagged , , , , , , , , , , | Leave a comment