Lachs mit Sauerampfer-Sauce (Eog wedi coginio â saws suran)

Vegetarisch: Nein

Laktosefrei: Nein

Glutenfrei: Ja

Zutaten:

1 EL Butterschmalz
1 EL natives Olivenöl
4 x 175g Lachsfilet mit Haut
100g frischer, grob gezupfter Sauerampfer oder junger Spinat mit einem Spritzer Zitrone
150g Creme Double
Pfeffer aus der Mühle
Salz, … weiter...