Mischbrot mit Roggen von Lutz Geißler
Vier Teile Weizen, ein Teil Roggen: Das Ergebnis ist ein überaus saftiges und lange frisch haltendes Brot mit herber Note. Dieses Brot kann der Anfang vieler neuer Brotvarianten sein. Du … weiter...
Februar 2021
„Brot backen in Perfektion – Das Plötz-Prinzip! Vollendete Ergebnisse statt Experimente“ von Lutz Geißler
Ein Brotbackbuch, das Laien mit einer einfachen Methode sensationelle Ergebnisse verspricht? Nach dem Motto: Es werde Brot und es ward Brot? Wer den Schritt vom ungläubigen Staunen zum Selbstversuch wagt, … weiter...
Fleisch vor oder nach dem Braten salzen?
„Bloß nicht das Fleisch vor dem Braten salzen!“ – So lautet eine gängige Küchenweisheit. So einfach ist es aber nicht. Es gibt ein paar Regeln, wann und wie Fleisch gesalzen … weiter...
Welche Pfanne nehme ich?
In so manch einem Haushalt findet sich genau eine Pfanne, in der der Hobbykoch alles zubereitet, was ihm in den Sinn kommt. Nicht selten wundert er sich dann, 
warum die … weiter...
Knusprige Zitronenplätzchen
Kennt Ihr das? Diese Erinnerungen, in denen besondere Personen aus Eurem Leben mit bestimmten Speisen fest verbunden sind? Wenn ich diese kleinen, knusprigen Zitronenplätzchen sehe, muss ich sofort an meine … weiter...
Diese Gewürze sollte man Zuhause haben
- Meersalz
- Fleur de Sel
- Schwarze Pfefferkörner
- Pfeffer, grün, bunt, weiß
- Rote Beeren (Roter Pfeffer)
- Paprikapulver – Rosenscharf
- Paprikapulver – Edelsüß
- Majoran, getrocknet
- Rosmarin, getrocknet
- Thymian, getrocknet
- Oregano
- Kräuter der Provence