Kross gebratene Barbarie-Entenbrust auf Zimt-Orangen-Risotto

Vegetarisch: Nein

Laktosefrei: Nein

Glutenfrei: Nein

Für: 4 Personen

Zubereitungszeit: 25 Min.

Zutaten:

4 Barbarie-Entenbrüste (weiblich)
1 Zimtstange
je ein Zweig frischer Rosmarin und Thymian
Salz, Pfeffer

Für das Risotto:
300 g Risottoreis
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
Olivenöl
ein Schuß … weiter...