Kross gebratene Barbarie-Entenbrust auf Zimt-Orangen-Risotto
Vegetarisch: Nein
Laktosefrei: Nein
Glutenfrei: Nein
Für: 4 Personen
Zubereitungszeit: 25 Min.
Zutaten:
4 Barbarie-Entenbrüste (weiblich)
1 Zimtstange
je ein Zweig frischer Rosmarin und Thymian
Salz, Pfeffer
Für das Risotto:
300 g Risottoreis
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
Olivenöl
ein Schuß … weiter...