Tag Archives: Fleur de Sel

Thai-Hühnersuppe mit Kokosmilch und Limette (Tom Kha Gai)

Die Geflügelbrust waschen, trocknen und in 0,5 cm dicke und etwa 3 cm lange Streifen schneiden. Die Knoblauchzehe abpellen und mit einem Messerrücken zerdrücken. Die Austernpilze oder Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln schälen und in sehr …

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Pasta asciutta

Zubereitung:

Wasser in einem großen Topf zum kochen bringen und mit einem Esslöffel salzen. Die Spaghetti nach Anweisung auf der Packung “al dente”, also “mit Biss” kochen.

Während dessen den Käse grob reiben. Den Pfeffer, das Meersalz und das getrocknete …

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