Rückwärtsbraten – Fleisch einfach zarter braten!

Seit Jahrzehnten hat sich in unseren Hirnen ein Satz eingebrannt, der von der Agentur eines Konzerns erfunden wurde. Man brauchte eine schlüssige Erklärung, warum man denn nun Fleisch unbedingt „scharf anbraten“ sollte. Bei dieser Fleischbearbeitung „schließen sich die Poren“. Den weiter...