Gebratenes Rindercarpaccio mit Roter Beete und Parmesan

Laktosefrei: Nein

Glutenfrei: Nein

Zutaten:

680 g Rote Beete
10 EL Balsamico-Essig
1 gehäufter EL Koriander-Körner
1 handvoll frischer Rosmarin, fein geschnitten
1 Prise getrockneten Oregano
Meersalz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Olivenöl
1,5 kg Rinderfilet (aus der Mitte)
100 g … weiter...