Legiertes Wildsüppchen
In der kalten Jahreszeit gibt es kaum etwas Schöneres, als von Draußen rein zu kommen und eine köstlich dampfende Suppe zu genießen, die den durchgefrorenen Körper so richtig wieder auf … weiter...
Das Menü
Hier findet Ihr die Rezepte für Euer ganz persönliches „perfektes Dinner“!
So könnt Ihr für jeden Anlass ein ganz individuelles, auf die einzelnen Gänge abgestimmtes Menü zusammen stellen!
Habt Ihr schon etwas ausprobiert und und festgestellt, dass das gut zusammen passt oer so gar nicht geht?!?
Dann schreibt Eure Kommentare bitte unter die Rezepte…
Bunter Salat mit lauwarmen Camembert, Orangenfilets und Walnussdressing
Dieser lauwarme Salat macht eine Menge her und ist doch ziemlich schnell in der Zubereitung. Natürlich kann man das Rezept auf unendliche Weisen variieren, z. B. mit Haselnüssen, Pinienkernen oder … weiter...
Spaghetti Caprese mit frischer Tomatensauce, Büffelmozzarella und Basilikum
Das hier ist eine der schnellsten Arten ein leckeres Nudelgericht zu machen! DER italienische Klassiker in den italienischen Nationalfarben Grün, Weiß, Rot! Wenn man Basilikum und Mozzarella weg lässt, steht … weiter...
Thai-Hühnersuppe mit Kokosmilch und Limette (Tom Kha Gai)
Diese typisch thailändische Suppe ist schnell und einfach gemacht und wirklich richtig lecker. Sie ist perfekt für Partys und auch in größeren Mengen ganz fix zubereitet. Dann sollte man allerdings … weiter...
Namush – Bulgursalat
Dieses wunderbare Rezept habe ich von meiner geliebten Frau Inga. Auf
die Frage, ob ich das Rezept bei den Salaten einordnen soll, sagte sie, dass Namush eigentlich ein „Allrounder“ sei, … weiter...
Lamm mit Honig, Rosmarin und Cider (Oen cymreig â mêl, rhosmari a seidr)
Vegetarisch: Nein
Laktosefrei: Ja
Glutenfrei: Ja
Für: 4 Personen
Zubereitungszeit: 120 Minuten
Zutaten:
2 kg Lammkeule
1 Knoblauchzehe, halbiert
frische Rosmarinzweige
100ml klarer Honig
300ml trockener Cider oder Apfelwein
Meersalz… weiter...
Kross gebratene Barbarie-Entenbrust auf Zimt-Orangen-Risotto
Vegetarisch: Nein
Laktosefrei: Nein
Glutenfrei: Nein
Für: 4 Personen
Zubereitungszeit: 25 Min.
Zutaten:
4 Barbarie-Entenbrüste (weiblich)
1 Zimtstange
je ein Zweig frischer Rosmarin und Thymian
Salz, Pfeffer
Für das Risotto:… weiter...
Pasta mit Zucchini, Paprika, Tomate, Oliven und Schafkäse
Nudeln sind der Hit! Kleine und große Kinder lieben Pasta in jeder Form. Hier eine sehr schnelle, aber auch edle und vor allem gesunde Variation. Da kann man wunderbar Gemüse … weiter...
Tranche vom Wildlachs auf Pesto-Spaghettini
Sehr edel, sehr einfach, sehr schnell – und unbeschreiblich lecker! Mehr muss man zu diesem feinen Klassiker nicht sagen. Ausprobieren, es lohnt sich.
Vegetarisch: Nein
Laktosefrei: Ja
Glutenfrei: Nein
Für: … weiter...
Tartar von Matjes mit Apfel, Roter Bete und Kresse auf Schwarzbrot
Diese beeindruckende Vorspeise (oder auch kleine Hauptmahlzeit) kommt nicht nur glamourös daher, sondern schmeckt auch sensationell und fein – auch wenn sie ein absolut bodenständiges und einfaches Herz hat. Man … weiter...