Moelleux Chocolat Coeur Fondant
Dies ist wahrscheinlich der leckerste Dessert, den es gibt und der mit Stolz den Titel „Death by Chocolate“ tragen darf. 
Die kleinen Küchlein habe ich zum ersten mal in Cannes … weiter...
Linguini mit Radicchio, Speck und Rotwein-Sauce
Dieses Rezept wurde durch den Besuch in einem Restaurant direkt am Mailländer Dom inspiriert. Die Kombination von Rotwein, Speck und Radicchio bietet eine wahre Geschmacksexplosion und gehört eigentlich zu meinen … weiter...
Welsh Cake (Pice ar y maen)
Vegetarisch: Ja
Laktosefrei: Nein
Glutenfrei: Nein
Für: 4 Personen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten:
250g Mehl
1 Tl Backpulver
1 Prise Salz
125g gewürfelte kalte Butter
90g Puderzucker
1 Tüte Vanillezucker… weiter...
Lachs mit Sauerampfer-Sauce (Eog wedi coginio â saws suran)
Vegetarisch: Nein
Laktosefrei: Nein
Glutenfrei: Ja
Zutaten:
1 EL Butterschmalz
1 EL natives Olivenöl
4 x 175g Lachsfilet mit Haut
100g frischer, grob gezupfter Sauerampfer oder junger Spinat mit einem … weiter...
Lauchsuppe mit Blue Cheese (Cawl cennin)
Vegetarisch: Ja
Laktosefrei: Nein
Glutenfrei: Ja
Für: 4 Personen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten:
350g Lauch, grob geschnitten
50g Butter
2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und grob gehackt
1 Karotte, geschält und … weiter...
Lachs-Carpaccio
Vegetarisch: Nein
Laktosefrei: Nein
Glutenfrei: Nein
Für: 4 Personen
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zutaten:
6 EL Sonnenblumenöl
1 Eigelb
1 EL süßer Senf
1 EL mittelscharfer Senf
1 EL Honig
1/2 … weiter...
Thai Reispfanne mit Rinderstreifen und Paprika
Vegetarisch: Nein
Laktosefrei: Ja
Glutenfrei: Ja
Für: 4 Personen
Zubereitungszeit: 15 Min.
Zutaten:
400 g Rinderfilet
1 EL Sesamöl
1 EL Reisöl
2 EL Sesammarinade
2 EL Chilisauce
1 EL … weiter...
Kochbuchrezension: Der Silberne Löffel
Die erste Ausgabe erschien 1950 in Italien und wurde seitdem acht Mal in neuen Auflagen angepasst. Von Stil erinnert das Werk dabei sehr stark an Kiehnle-Kochbuch, das einen noch älteren … weiter...
Zimtsterne
Vegetarisch: Ja
Laktosefrei: Ja
Zutaten:
500 g Puderzucker
500 g ungeschälte geriebene Mandeln
8 Eiweiß
15 g Zimt
Backofen auf 150°C vorheizen.
Eiweiß zu Schnee schlagen und mit dem Zucker … weiter...
Legiertes Wildsüppchen
Vegetarisch: Nein
Laktosefrei: Nein
Glutenfrei: Nein
Für: 4 Personen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten:
0,6 l Wildfond (selbst gemacht oder aus dem Glas)
0,3 l Sahne
30 g Butter
20 g … weiter...